#image_title
Κήπος

Ένα κόλπο για να διατηρήσετε τις πατάτες 3 φορές περισσότερο και να τις αποτρέψετε από το να φυτρώσουν!

157views

Πατάτες αγαπάμε σε οποιαδήποτε μορφή.

Για το λόγο αυτό, μπορούμε να τα βρούμε σχεδόν σε κάθε νοικοκυριό.

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να τα αποθηκεύσετε.

Στοιχηματίστε με συμβουλές από την πύλη και κρατήστε τις πατάτες σας σταθερές, λείες και νόστιμες για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μετά από ορισμένο χρόνο αποθήκευσης οι πατάτες αρχίζουν να φυτρώνουν και χάνουν την εμφάνιση και τη γεύση τους.

Οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν έξω από το ψυγείο, κάτι που είναι πολύ βολικό.

Ωστόσο, αν λένε ψέματα σε λάθος δωμάτιο για πάρα πολύ καιρόμπορεί να χαλάσουν ή να αρχίσουν να φυτρώνουν.

Βασικά στοιχεία αποθήκευσης πατάτας

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι οι πατάτες θα διαρκέσουν εύκολα αν τις αποθηκεύσετε οπουδήποτε.

Ωστόσο, αυτό απέχει πολύ από την αλήθεια.

Η ακατάλληλη αποθήκευση μπορεί να τα καταστρέψει και αύξηση της συγκέντρωσης τοξικών ουσιών.

Είναι λοιπόν απαραίτητο να τηρούνται πολύ αυστηροί κανόνες κατά την αποθήκευση.

Καταλάβετε ότι αποθηκεύοντας σωστά τις πατάτες, θα τις αποτρέψετε και από το να φυτρώσουν και να χάσουν νερό.

Ποιοι είναι οι παράγοντες που επηρεάζουν τη διάρκεια ζωής;

Η σωστή αποθήκευση της πατάτας ξεκινά με την εξέταση πολλών σημαντικών παραγόντων: φως, θερμοκρασία, ροή αέρα και οποιοδήποτε προϊόν που αποθηκεύεται κοντά.

Ναι, θα πρέπει να αλλάξουμε αυτή την κακή συνήθεια να τα βάζουμε απευθείας στο ψυγείο ή να τα διατηρούμε σε μια ζεστή γωνιά κοντά στα κρεμμύδια.

Το φως

Πάνω από όλα, αποφύγετε να εκθέτετε τις πατάτες σας στον ήλιο ή σε οποιαδήποτε πηγή έντονης ζέστης.

Επιλέξτε ένα αρκετά σκοτεινό μέρος, όπως π.χ ντουλάπι ή κελάριγια να μην εκτεθούν οι πατάτες στο φως.

Εάν παρατηρήσετε σε ορισμένα σημεία πράσινα μέρηαναπόφευκτα θα έχει πικρή γεύση και θα ομοιόμορφη ακατάλληλο για κατανάλωση.

Σε αυτή την περίπτωση, μην σκεφτείτε και πετάξτε αμέσως τέτοιες πατάτεςειδικά εάν αυτές οι πράσινες περιοχές έχουν απλωθεί ή επεκταθεί βαθύτερα από τη φλούδα.

Στην πραγματικότητα, πρόκειται για μια τοξίνη που ονομάζεται “σολανίνη”που δεν εξαφανίζεται ούτε μετά το μαγείρεμα.

Έτσι, αν το πράσινο μέρος φαίνεται μόνο λίγο, μπορείτε να το αφαιρέσετε, αλλά αν απλωθεί, καλύτερα να απαλλαγείτε από την πατάτα.

Θερμοκρασία

Αυτός είναι ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που δεν πρέπει να αγνοηθεί.

Οι κόνδυλοι αποθηκεύονται καλύτερα σε θερμοκρασία 7 έως 10 °C.

Εάν αποθηκεύετε τις πατάτες σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία (κάτω από 6 °C), το άμυλο τους μετατρέπεται σε ζάχαρη, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση και την απόδοση μαγειρέματος.

Εξαερισμός

Το ίδιο ισχύει και για τη σωστή αποθήκευση των πατατών απαραίτητος καλός αερισμός.

Αφήστε τα να αερίζονται και ειδικά αποφύγετε αεροστεγή δοχεία ή κλειστές πλαστικές σακούλες.

Σε αντίθεση με άλλα λαχανικά, οι πατάτες πρέπει να είναι πριν την αποθήκευση δεν έπρεπε ποτέ να έχουν πλυθεί.

Κρατήστε τα μακριά από κρεμμύδια!

Μπορούμε να φανταστούμε ότι συνδυάσατε τις δύο καλλιέργειες κατά την αποθήκευση, αλλά μέχρι εκεί λανθασμένος.

Απλά επειδή τα κρεμμύδια απελευθερώνουν αιθυλένιοάχρωμο και πτητικό αέριο, που υποστηρίζει την ωρίμανση και τη βλάστηση της πατάτας.

Λοιπόν, μια μικρή συμβουλή, από εδώ και πέρα μείνετε μακριά από τα κρεμμύδια!

Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες στον καθαρό αέρα;

Να θυμάστε αυτό: το κλειδί για να κρατήσετε τις πατάτες σας είναι αποθηκεύστε τα σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος.

Στην ιδανική περίπτωση, ανήκει εδώ ντουλάπι, χάρτινο κουτί ή καφέ χάρτινη σακούλα.

Εάν θέλετε οι πατάτες σας να ευδοκιμήσουν όσο το δυνατόν περισσότερο, κρατήστε τα σε καλά αεριζόμενο μέρος και κυρίως φροντίστε να μην εκτίθενται στο άμεσο ηλιακό φως.

Χρησιμοποιήστε χάρτινες σακούλες ή καλάθια για καλό αερισμό

Ο καλύτερος τρόπος για να επιτρέψετε την ελεύθερη κυκλοφορία του αέρα είναι αποθηκεύστε τις πατάτες σε ανοιχτό δοχείο ή χάρτινη σακούλα (όχι αεροστεγές).

Μην τα αχνίζετε σε κλειστό δοχείο χωρίς αερισμό, όπως επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα ή γυάλινο δοχείο με καπάκι.

Πώς να τα προστατέψετε από το φως και τη ζέστη;

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι η έκθεση στο φως και τη θερμότητα προκαλεί το σχηματισμό σολανίνης, μιας γνωστής τοξίνης στα μικρόβια, η οποία στη συνέχεια προκαλεί πράσινο χρώμα.

Είναι για την προστασία τους καλύτερα να τα καλύψετε με χαρτί ή σακούλεςαποτρέποντας έτσι τη συρρίκνωση ή το πράσινο χρώμα τους.

Αν είναι δυνατόν, μην τα αποθηκεύετε σε δοχεία αλουμινίουγιατί μπορούν να μουχλιάσουν γρήγορα.

Έλεγχος υγρασίας

Είναι σημαντικό να διατηρείται η βέλτιστη υγρασία.

Εάν αποθηκεύετε πατάτες σε περιβάλλον με υψηλή υγρασία (100% υγρασία), Σταγονίδια νερού μπορούν να σχηματιστούν στους κόνδυλους, τα οποία μπορούν να επιταχύνουν τη σήψη και να οδηγήσουν σε ασθένειες.

Ιδανικά διατηρήστε την υγρασία μεταξύ 85 και 90%.

Οτιδήποτε λιγότερο από αυτό και οι κόνδυλοι είναι πιθανό να στεγνώσουν και να επηρεάσουν πολύ τη γεύση.

Δεδομένου ότι οι πατάτες περιέχουν περίπου 80% νερό, δεν πρέπει να χάνουν περισσότερο από το 4% του βάρους τους κατά την αποθήκευση.

Πώς να αποτρέψετε την υπερβολική υγρασία ή το στέγνωμα των πατατών;

Γενικά δεν ενδείκνυται να αποθηκεύετε τις πατάτες στο ψυγείο.

Πράγματι διαρκούν περισσότερο σε δροσερό και σκοτεινό μέροςειδικά σε περιοχές όπου βρίσκεται θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 10 °C.

Πώς να αποθηκεύσετε τις βραστές πατάτες;

Οι πατάτες θεωρούνται βασικό προϊόν διατροφής και ειδικά επειδή είναι πραγματικά νόστιμες σε όλες τις παραλλαγές τους, τις συναντάμε συνήθως στα νοικοκυριά.

Αλλά ξέρεις πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις βραστές πατάτες στο ψυγείο και πόσο καιρό μπορείτε να τα καταναλώνετε;

Έφαγες το νόστιμο φαγητό με όρεξη, αλλά σου έχουν μείνει μερικές πατάτες;

Κανένα πρόβλημα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε για αργότερα!

Αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο ή σε σκεπασμένο πιάτο στο ψυγείο.

Μπορείτε να τα καταναλώσετε εντός 3 ή 4 ημερών, όχι αργότερα.

Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες με κατάψυξη;

Θα ήταν ίσως πιο εύκολο για πολλούς ανθρώπους, αλλά θα πρέπει να το ξέρετε οι ωμές πατάτες δεν παγώνουν.

Επομένως πρέπει να είναι προμαγειρεμένο πριν από την κατάψυξηδιαφορετικά η δομή και η γεύση τους θα αλλοιωθούν με την πάροδο του χρόνου.

Ειδικά γιατί οι πολύ χαμηλές θερμοκρασίες θα τους κάνουν να μαυρίσουν μετά την απόψυξη.

Αλλά, φυσικά, αν λάβετε τις σωστές προφυλάξεις, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αντέχουν στη διαδικασία κατάψυξης.

Πώς να διατηρήσετε την ποιότητα της πατάτας κατά την κατάψυξη;

Ακολουθεί η διαδικασία που πρέπει να ακολουθήσετε για βέλτιστη αποθήκευση στην κατάψυξη:

Καθαρίστε τις πατάτες από πριν.

Μαγειρέψτε τα.

Σημαντικό σημείο: στεγνώστε τα καλά με ένα καθαρό πανί.

Τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για να τα προστατέψετε από την άμεση επαφή με τον πάγο.

Σηματοδοτεί ότι οι πατάτες δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Δεν είστε σίγουροι αν αυτή η πατάτα που αγοράσατε πριν από πολύ καιρό είναι ακόμα καλή;

Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με αυτά τα προειδοποιητικά σημάδια που δυστυχώς οι πατάτες σου έχουν χαλάσει και είναι καλύτερα να αποφεύγετε την κατανάλωση τους.

Απαλή και κολλώδης εμφάνιση:

Εάν οι πατάτες είναι ωμές, είναι πραγματικά καλές μόνο αν είναι πολύ σκληρές και σφιχτές στην αφή.

Βλάβη στο δέρμα:

Η φλούδα πρέπει να είναι τεντωμένη και χωρίς κηλίδες. Εάν η πατάτα σας φαίνεται ολόκληρη ζαρωμένη ή έχει μαύρα ή μπλε στίγματα, ήρθε η ώρα να το πετάξετε.

Ορατά σημάδια μούχλας:

Προφανώς και με την παραμικρή υποψία μουχλιασμένης πατάτας πρέπει να πεταχτεί!

Ευωδιά:

Οι ωμές πατάτες συνήθως αναδίδουν μια αρκετά ουδέτερη, γήινη μυρωδιά.

Αν λοιπόν νιώθεις έντονη, δυσάρεστη ή ενοχλητική οσμήπετάξτε τα χωρίς να το σκεφτείτε.

Αυτό το αποδεικνύει μάλλον έχουν αρχίσει να σαπίζουν ή να μουχλιάζουν μέσα.

Πράσινο χρώμα:

Όχι, ο πράσινος χρωματισμός δεν είναι μια ευνοϊκή απόχρωση για το εξωτερικό των πατατών σας.

Όταν γίνεται πράσινο φυσικά, αυτό είναι ένα σαφές σημάδι ότι έχει εκτεθεί στο φως.

Βλάστηση:

Αν η πατάτα σας έχει φυτρώσει, αυτό είναι σημάδι ότι θα χαλάσει. Καλύτερα να τον πετάξεις έξω.

Καλή τύχη!