#image_title
Μαγείρεμα

ΕΝΑ ΚΟΛΠ που δεν ήξερα ποτέ πριν: Προσθέστε ΕΝΑ συστατικό στη μαγιονέζα και η χριστουγεννιάτικη σαλάτα θα έχει εκατό φορές καλύτερη γεύση!

183views

Ανήκει ξεκάθαρα στη χριστουγεννιάτικη σαλάτα μαγιονέζα, που θα του δώσει τη σωστή γεύση.

Χάρη σε αυτήν, η σαλάτα πρέπει να είναι χαρακτηριστική, αλλά όχι τόσο ώστε να κυριαρχεί στη γεύση των άλλων υλικών.

Μερικές φορές η συνηθισμένη μαγιονέζα δεν είναι αρκετή, ειδικά αν δεν χρησιμοποιούμε σπιτική, αλλά αγορασμένη.

Όπως αναφέρει το portal, αξίζει να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε το τέλειο μείγμα αυτό είναι ένα ακόμη συστατικό.

Πατατοσαλάτα Πολλοί άνθρωποι το κάνουν με τα μάτια κλειστά.

Αυτός ο συνδυασμός συστατικών λειτουργεί πάντα, άλλοτε έχει καλύτερη γεύση, άλλοτε χειρότερη.

Πολλά εξαρτώνται από την αναλογία των επιμέρους συστατικών και η σάλτσα είναι επίσης σημαντική.

Μερικές φορές μπορεί να συμβεί αντί να βελτιώσουμε και να ενισχύσουμε τη γεύση της σαλάτας, κυριαρχείται από μια δυσδιάκριτη ή πολύ έντονη γεύση.

Πώς να το αποτρέψετε;

Δοκιμάστε αυτό το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και θα εκπλαγείτε ευχάριστα.

Πώς να φτιάξετε το καλύτερο dressing για πατατοσαλάτα;

Πρώτα απ ‘όλα, προσπαθήστε να έχετε μια καλή βάση.

Επιλέξτε την αγαπημένη σας μαγιονέζα ή – αν καμία δεν ταιριάζει στις γευστικές σας προτιμήσεις – φτιάξτο μόνος σου.

Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, χρειάζεται μόνο ένα λεπτό και μετά είστε σίγουροι ότι έχετε να κάνετε με ένα ποιοτικό προϊόν χωρίς περιττά πρόσθετα που μπορούν να χαλάσουν τη γεύση της μαγιονέζας.

Επισυνάπτουμε τη συνταγή για εξαιρετική σπιτική μαγιονέζα κάτω από το άρθρο.

Μόλις έχετε τη βάση, το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε τη μαγιονέζα προσθέτουμε λίγο γιαούρτι (προαιρετικά) για να φτιάξετε τη σάλτσα κρεμώδης λεία σύσταση.

Έξτρα γιαούρτι θα αυξήσει τη θρεπτική αξία της πατατοσαλάτας.

Αλλά αυτό δεν είναι όλο.

Το βασικό συστατικό που αναδεικνύει τη γεύση της σαλάτας είναι μουστάρδα.

Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από διάφορα είδη μουστάρδας – κλασική μουστάρδα, μέλι, Ντιζόν ή οποιοδήποτε άλλο για γεύση.

Γιατί η πατατοσαλάτα είναι ήπια;

Πρέπει να προστεθεί ότι όχι μόνο η σάλτσα επηρεάζει την τελική γεύση της σαλάτας.

Όταν το ετοιμάζετε, θυμηθείτε τις αναλογίες των επιμέρους συστατικών.

Διαφορετικά, μπορεί να παρακάνετε την ποσότητα ενός από τα συστατικά και το αποτέλεσμα να μην είναι η γεύση που φανταζόσασταν.

Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με συστατικά όπως: πατάτες, αρακάς, καλαμπόκι, καρότα, αυγά.

Αν είναι πάρα πολλά, θα κυριαρχήσει στη σαλάτα γλυκιά, ήπια γεύση.

Σε περίπτωση που θέλετε να βελτιώσετε τη γεύση της σαλάτας, αξίζει να προσθέσετε αγγουράκια τουρσί, ξινόμηλο, αλλά και λίγο καπνιστό τυρί.

Ένας αποδεδειγμένος τρόπος για να διατηρήσετε τις κατάλληλες αναλογίες είναι να χρησιμοποιήσετε έναν απλό κανόνα – είναι το καλύτερο χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι και ετοιμάστε τον ίδιο όγκο από όλα τα υλικά.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε μαγιονέζα.

Πόσο?

Απλώς βεβαιωθείτε ότι τα υλικά της σαλάτας σας είναι καλυμμένο με σάλτσα και δεν επιπλέει μέσα σε αυτό.

Γρήγορη, απλή και εξαιρετικά νόστιμη μαγιονέζα δηλαδή έτοιμο σε 10 λεπτά.

Δοκιμάστε μια δημοφιλή συνταγή μαγιονέζας από έναν διάσημο σεφ.

Χρειαζόμαστε:

5 κρόκοι αυγών

300 γραμμάρια φυτικού ελαίου

1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

½ μικρό λεμόνι

2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι κρασιού

Πλησιάζω:

Είναι σημαντικό να εργάζεστε με πρώτες ύλες που είναι σε θερμοκρασία δωματίου – βγάζουμε τα αυγά από το ψυγείο 1-2 ώρες πριν την προετοιμασία.

Βάλτε σε ένα μπολ 5 κρόκοι αυγών και μουστάρδα.

Ανακατεύουμε με ένα σύρμα ώστε να ενωθούν και τα δύο υλικά.

Στη συνέχεια σε αυτό το μείγμα ρίχνουμε σταδιακά το λάδι ανακατεύοντας συνεχώς (δεν χρειάζεται να βιαστείτε, θα δείτε μόνοι σας ότι η μάζα θα αποκτήσει σταδιακά μια κρεμώδη σύσταση).

Όταν προσθέσουμε περίπου το 1/2 του λαδιού, προσθέτουμε στη μάζα χυμό λεμονιού και ξύδι.

Στη συνέχεια προσθέτουμε ανακατεύοντας το υπόλοιπο λάδι.

Η μαγιονέζα φυλάσσεται στο ψυγείο, διαρκεί 1 εβδομάδα.

Καλή τύχη και απόλαυση!